Palette en bois d'olivier 1 mètre cube

Le bois d'olivier est considéré comme un bois dur ; il possède un pouvoir calorifique élevé et produit moins de cendres que d'autres bois comme le chêne. Nous le séchons pendant au moins 9 mois, en veillant à ce que le taux d'humidité soit inférieur à 20 %.

Si nous fabriquons des bûches et du bois relativement petits, ils sont idéaux pour les petits poêles et cheminées. Le bois d'olivier contient moins de gaz que le chêne, il produit donc beaucoup moins d'étincelles. Bien qu'il ne faille jamais laisser un feu ouvert ou une cheminée sans surveillance, le risque d'étincelles est moindre avec ce bois.

Avec une bonne flamme, le bois d'olivier est très adapté à la cuisine à la campagne, en particulier pour les plats qui nécessitent des températures élevées et une flamme nue, comme les plats de riz, les ragoûts ou les aliments frits.